Herbata Oolong Milk, 100g

Oolong to tradycyjna chińska herbata, która poddawana jest częściowemu utlenianiu. Ma bardziej złożony smak niż zielona herbata, ale nie tak mocny jak czarna.

Herbaty Oolong mają pewne cechy typowe zarówno dla herbat zielonych, jak i czarnych herbat - mają lekkie nuty smakowe, ale często bardziej złożone w smaku niż zielone herbaty, ale nie tak mocne jak czarne. Najlepsze herbaty oolong tradycyjnie pochodzą z Tajwanu i można je parzyć nawet do ośmiu razy. Liście Oolong są wyraźnie zwinięte, skręcone lub kuliste, z lekkim odcieniem szarozielonym lub niebiesko-zielonym.

Oolong przechodzi wszystkie etapy przetwarzania, ale jest tylko częściowo utleniony. Proces utleniania jest zbliżony do tego, któremu poddawana jest czarna herbata, ale liście pozostawia się na krótszy czas przed suszeniem. Przed suszeniem liście są również zwijane i formowane, niekiedy wielokrotnie. Istnieje szeroki wachlarz oolongów, z utlenianiem na poziomie od 5 do 80 procent i zwijanych w najróżniejsze formy.

Oolong Milk od Quba Caffe to najwyższej jakości, delikatnie skręcone liście herbaty poddane częściowej fermentacji wraz z mlekiem, co nadaje im specyficznego aromatu i maślanego, lekko kremowego smaku z nutą goryczki.

Oolong zawiera niewielką ilość kofeiny, dlatego mogą go pić osoby cierpiące na nadciśnienie. Napar ma również wpływ na szybsze spalanie tłuszczu, przemianę materii i regulację cholesterolu.

Oolong należy parzyć w temperaturze 80-90°C przez około 3-4 minuty.  Istotnym jest, aby nie stosować wyższej temperatury niż podana i nie parzyć liści dłużej niż 4 minuty. Przeparzona herbata nabiera nieprzyjemnego smaku o gorzkich, garbnikowych nutach.

Większość Oolongów powinno traktować się w ten sam sposób jak herbaty zielone, natomiast te którym bliżej smakowo do herbat czarnych można podawać z odrobiną mleka. Szczególnie mleczny Oolong świetnie smakuje z dodatkiem niewielkiej ilości mleka.